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田园小炒
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孤单

田园小炒

时间:10分钟内
食材
冬笋 200g
胡萝卜 100g
玉米 100g
荷兰豆 100g
木耳 50ml
姜 2片
大葱 1段
大蒜 2瓣
食用油 适量
精盐 适量
酱油 适量
醋 适量
绵白糖 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    用料：胡萝卜 冬笋 荷兰豆 木耳 玉米粒 葱 姜 蒜
  • 步骤 2/11
    将胡萝卜、荷兰豆、冬笋切片。木耳提前用水泡发，撕成小块。
  • 步骤 3/11
    将葱、姜、蒜切碎备用。
  • 步骤 4/11
    锅中放水，水开放入玉米粒焯水。
  • 步骤 5/11
    将荷兰豆放入锅中焯水。
  • 步骤 6/11
    将胡萝卜放入锅中焯水。
  • 步骤 7/11
    将冬笋焯水，冬笋要凉水下锅，水开将冬笋捞出来备用。
  • 步骤 8/11
    锅中放油。
  • 步骤 9/11
    油热放入葱、姜、蒜炝锅。
  • 步骤 10/11
    放入胡萝卜、荷兰豆、冬笋、玉米粒翻炒。
  • 步骤 11/11
    放入木耳翻炒，放入酱油、白糖、盐翻炒。烹点醋出锅前淋点香油即可。
小贴士

1 胡萝卜、荷兰豆焯水后，要立即放入凉水中防止菜的颜色变暗。

2 炒菜时烹点醋是为了保护菜中的维生素不流失。

发布于 2020-09-08
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