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田园小炒
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innumerable愉快

田园小炒,干净卫生不油腻,老人孩子都爱吃!

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 1/2根
茭白 1根
山药 1/2根
青椒 1个
木耳 5朵
猪里脊 100g
油 适量
盐 适量
料酒 1勺
淀粉 2小勺
生抽 1勺
鸡精 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    胡萝卜半个，去皮，洗净，切菱方形，备用。
  • 步骤 2/15
    木耳温水泡发，洗净，撕小朵，备用。
  • 步骤 3/15
    山药半根，去皮，洗净，切菱形方片，放入有盐水的冷水中浸泡，备用。
  • 步骤 4/15
    茭白一根，洗净，切菱形方片，备用。
  • 步骤 5/15
    青椒洗净，切小段，备用。
  • 步骤 6/15
    猪里脊肉切丝，放葱姜碎，加淀粉2小茶匙、生抽1勺、料酒1勺抓匀，再滴入几滴花生油，拌匀腌制十分钟以上。
  • 步骤 7/15
    热油上锅，倒入腌好的肉丝，大火快速滑炒，至肉变色后，盛出备用。
  • 步骤 8/15
    另起油锅，七成热，倒入茭白片，炒匀。
  • 步骤 9/15
    倒入胡萝卜片，炒匀。
  • 步骤 10/15
    倒入木耳，炒匀。
  • 步骤 11/15
    倒入山药，炒匀。
  • 步骤 12/15
    倒入青椒，大火快炒。
  • 步骤 13/15
    倒入炒好的里脊肉丝，炒匀。
  • 步骤 14/15
    加1小勺盐，调味。
  • 步骤 15/15
    加少许鸡精调味，炒制两分钟，即可出锅。
小贴士

要依次倒入茭白、胡萝卜、木耳、山药、青椒，大火快炒。

发布于 2020-02-06
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