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炒土豆丝（家常做法）
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俅伤涡呈俺

在餐馆里吃的炒土豆丝总觉得有夹生感，不如小时候奶奶炒的好吃，后来我请教了妈妈，又加以自己的改良，做出了这道家常炒土豆丝，绝对是家的味道，话不多说，操练起来~！

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
胡萝卜 1个
葱姜蒜 适量
黄豆酱油 适量
盐 适量
十三香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土豆切丝，胡萝卜切丝，备用。
  • 步骤 2/8
    葱姜蒜切片备用。
  • 步骤 3/8
    热锅放油，油热后放入葱姜蒜，十三香，翻炒爆香。
  • 步骤 4/8
    放入土豆丝和胡萝卜丝翻炒。
  • 步骤 5/8
    翻炒均匀后，放入黄豆酱油，盐，继续翻炒。
  • 步骤 6/8
    翻炒均匀后，加入适量的水，水位以菜的边缘为齐，也就是说，能从锅边看到水就可以了。加盖小火闷一会，检验是否闷好的方法是用铲子戳土豆丝，轻松戳断，没有夹生感就ok了。
  • 步骤 7/8
    检查合格后，改大火，迅速翻炒几下，略微收汁，就可以出锅了。
  • 步骤 8/8
    出锅啦，开吃，哈哈哈……
小贴士

不喜欢吃胡萝卜也可以不放，只用土豆也可。

发布于 2018-09-28
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