我们一般认为韩式料理是凉拌或者炖汤，煎炸比较多，炒菜很少见。其实韩餐中炒菜也是有的，不过没有我们这么花样繁多而已，而且韩餐讲究清淡少油所以一般韩国家庭炒菜很少。炒土豆丝是非常家常的菜式，在韩餐中也有炒土豆丝，不过是加入了餐餐不可少的泡菜，味道更加浓郁醇厚，使得简单的炒土豆丝带着别样的风味不同于我们的炒土豆丝，色泽红艳诱人食欲的韩式泡菜土豆丝口感绝对是让你惊喜的，喜欢的不妨也试上一试。
土豆丝清水浸泡即可去除一些淀粉也能使土豆丝不变色，炒制之后口感脆爽。
炒土豆丝的时候加入一些泡菜汁会更有味道。
盐可不用再加，泡菜和韩国辣酱都有咸味。