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芹菜炒土豆丝
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volunteer唯美

芹菜炒土豆丝是一道常见的家常菜，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品，芹菜的营养价值丰富，芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用；芹菜汁有降血糖作用。

时间:10分钟内
食材
芹菜 200g
土豆 300g
蒜 3瓣
姜 5g
盐 3g
五香粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材准备：芹菜200g、土豆300g、蒜3瓣、姜5g、盐3g、五香粉少许；
  • 步骤 2/12
    芹菜摘叶、洗净、并切段，备用；
  • 步骤 3/12
    将蒜切片、姜切片、盐；
  • 步骤 4/12
    土豆削皮、洗净、切丝，并放置于清水中；
  • 步骤 5/12
    冲洗净土豆丝表面的淀粉，沥干水；
  • 步骤 6/12
    五成热油；
  • 步骤 7/12
    将蒜、姜、盐入锅中，爆香；
  • 步骤 8/12
    倒入芹菜、煸炒、并添加少许的水，继续翻炒至芹菜变软七成熟；
  • 步骤 9/12
    将土豆丝倒入锅中，继续翻炒（可适量的再向锅中添加少量的水），并加入少许的五香粉；
  • 步骤 10/12
    加盖锅盖焖煮一下；
  • 步骤 11/12
    翻炒至土豆丝、芹菜全熟；
  • 步骤 12/12
    出锅装盘即可。
小贴士

翻炒时大火、焖煮时中小火；

土豆丝表面的淀粉要冲洗掉，这样炒出的菜比较清爽，不会发粘稠；

发布于 2023-01-22
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