青红椒炒土豆丝很平常不过的的一道家常菜，可是在我家却是每天必吃的，老公和女儿都喜欢吃土豆，几乎每天都会给他们朝上一盘，每次都会吃的精光。
土豆丝擦丝后一定要用凉水洗一遍，可以去掉淀粉，炒得时候不粘锅。
因为是擦的土豆丝，比较细，应大火快炒，这样炒出来的土豆丝脆脆的好吃。