土豆是很多人的最爱，我家小朋友绝对是土豆的忠实拥护者，每次问他吃什么，总是说土豆丝，但是仔仔却不喜欢吃西红柿，不过我最近学会了一道菜，西红柿炒土豆丝，酸酸甜甜的西红柿，跟土豆混合起来，口感酸甜爽脆，吃起来非常开胃，却丝毫都感觉不出西红柿的存在，小朋友很轻易就接受了呢，看起来其貌不扬的西红柿炒土豆丝，真的太好吃了。
1、土豆丝用水泡一下，去掉淀粉，炒出来更脆。
2、西红柿翻炒成泥状更好。
3、泡酸菜的水加入土豆丝，让土豆丝更爽脆，酸水比白醋的口感更柔和。如果没有，用白醋代替。