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水煮肉片（家常做法）
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穿草裙的少女阿
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时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 适量
圆白菜 适量
小油菜 适量
干辣椒 适量
麻椒粒 适量
料酒 适量
鸡蛋 1
盐 适量
淀粉 适量
老干妈油辣椒 3勺
油 适量
葱姜蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    肉切片，放入碗里，加料酒，盐，鸡蛋，淀粉抓匀，腌制十分钟备用
  • 步骤 2/7
    水烧开倒入切好的圆白菜，小油菜，或豆芽菜，青菜脱生，不要煮的太烂，捞出装好备用
  • 步骤 3/7
    油锅烧热，加入葱姜蒜，老干妈炒香，加水，（如果肉少就先炒肉，肉变色后再加老干妈油辣椒，和葱姜蒜再加水烧开煮熟）
  • 步骤 4/7
    汤汁烧开加入肉片，煮熟，倒入准备好的菜盆里，（菜平铺到大碗里将肉片和汤一起倒入菜上）备用
  • 步骤 5/7
    麻椒粒，辣椒切段备用
  • 步骤 6/7
    油烧开，加入辣椒和麻椒，出香味和辣味
  • 步骤 7/7
    炸好的辣椒油淋到水煮肉片表层，浇匀，即可
小贴士

老干妈适量放，个人觉得比郫县豆瓣酱做出来的好吃

发布于 2018-07-24
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