一次看电视上的美食节目，很多丁炒一种面食，叫什么剪刀面。我倒是想学做一下，但我家那口子一句，还是吃饭舒服。我做剪刀面的想法悄然而退了。于是将丁炒了菜：芹菜瘦肉炒藕丁。
1，蔬菜丁焯水时，在水锅里加入少许植物油，可以保持颜色鲜亮，锁住营养不流失。
2，在炒制时，猛火快炒，可以让蔬菜丁口感爽脆。