芹菜炒瘦肉，简单的家常小炒。家常小炒不但制作简单，而且也不需要什么调料，最主要的是可把各种适合的食材混搭在一起，这样可以更全面的摄取营养。用自已平常喜欢吃的食材配搭在一起，相互融合各自鲜美的味道，即家常又营养。
炒肉时大火快炒比较鲜嫩好吃。