芹菜猪肉馅水煎饺
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森眸暖光

猪肉,味甘咸性平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。

芹菜,富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

在视频上看到水煎饺的做法,其实很简单,就自己试着做了一个芹菜猪肉馅的水煎饺,结果还真的很不错。

食材
猪肉馅 200克
西芹 200克
面粉 300克
适量
适量
生抽 适量
芝麻油 适量
大葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    在面粉中加入适量的盐和水,和成软硬适中的面团,然后醒20分钟左右。
  • 步骤 2/13
    在醒面团的时候就可以来做馅。先将西芹清洗干净,切碎。
  • 步骤 3/13
    然后加入猪肉馅和少许葱花。
  • 步骤 4/13
    再加入油、盐、生抽和芝麻油,搅拌成馅。
  • 步骤 5/13
    将醒好的面团先做成小剂子,再擀成饺子皮。
  • 步骤 6/13
    在饺子皮中间放入馅料,
  • 步骤 7/13
    然后对折一下,
  • 步骤 8/13
    最后将两边捏紧成饺子。
  • 步骤 9/13
    将做好的饺子排放在煎锅里。
  • 步骤 10/13
    加入少许的油,然后开中火煎制,
  • 步骤 11/13
    煎制大约2分钟左右时加入大约50ml的水,
  • 步骤 12/13
    然后盖上锅盖,让蒸汽将饺子焖熟,等水收干后即可出锅。
  • 步骤 13/13
    出锅、装盘、上桌,美味的水煎饺吃起。
小贴士

家常菜,无需特殊技巧。

发布于 2023-06-29
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