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蒲菜猪肉馅状元饺
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彦斌屠魔战神

饺子我爸爸妈妈都很爱吃，记得第一次做手工芹菜饺子给父母吃的时候，老妈都激动的眼含泪花呢！说：“真不赖呀”没想到当初那个懒丫头也能做出这么好吃的手工饺。呵呵！。。。今个偶在此来个小小“自曝”，偶在小姑娘时，妈妈一直担心我以后成家，有了孩子会饿肚子呢！呵呵因为啥都不会做啊，人又懒滴慌。。。成就今天的我，是偶家小伙子所以说母爱是伟大滴！一切皆有可能哈哈。。。接下来跟风舌尖二，蒲菜猪肉馅状元饺的走起啦！在万能的TB上买到了鲜嫩的蒲菜。趁周末在家做起了蒲菜猪肉馅饺子，这次学包了款状元帽子状的饺子。很有意思！最后在这感恩的季节里祝福天下所有的父亲、母亲健康快乐每一天！顺便预祝即将高考的莘莘学子高中状元！

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉末 200g
蒲菜 200g
鸡蛋 1个
面粉 300g
生抽 适量
盐 适量
香葱 适量
香油 适量
紫菜 适量
虾皮 适量
味素 适量
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好所以食材
  • 步骤 2/18
    蒲菜、香葱洗净分别切碎备用
  • 步骤 3/18
    将猪肉末放置大一点的容器中，敲一个鸡蛋并加入适量盐置肉末里，用筷子朝一个方向搅圈直到蛋液完全吸收
  • 步骤 4/18
    接着再放一勺生抽再继续搅至吸收
  • 步骤 5/18
    最后加入事先切碎好的蒲菜∕香葱、和适量香油拌至均匀
  • 步骤 6/18
    馅料即成
  • 步骤 7/18
    面粉置大的容器中加入适量水做成表皮较光滑的面团， 盖上保鲜膜松弛30分钟左右
  • 步骤 8/18
    把松弛好的面团搓成均匀的长条，分割好
  • 步骤 9/18
    按扁擀成中间稍微厚边上比较薄的饺子皮
  • 步骤 10/18
    依次取适量馅料放在面皮中央
  • 步骤 11/18
    再对折捏紧呈半圆形
  • 步骤 12/18
    用拇指和食指沿着边折成花纹状
  • 步骤 13/18
    折好后用匙子柄挑起饺子生坯中间
  • 步骤 14/18
    用手从下向上轻轻压成状元帽子状即可
  • 步骤 15/18
    坐锅点火注入适量水烧开，再逐个放入饺子
  • 步骤 16/18
    盖上盖子大火烧沸，再转小火焖煮2至3分钟即可出锅
  • 步骤 17/18
    在煮饺子的同时把蛋皮、葱花、紫菜、虾皮、盐、味素、芝麻油置大碗中备用
  • 步骤 18/18
    将煮好的饺子盛到碗中拌均即可享用啦
小贴士

无比鲜美

发布于 2019-12-17
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