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油渣炒藕丁
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帘伏咿呀赖强潍

莲藕无论是用来煲汤还是炒我都喜欢，厂里炒得莲藕喜欢放很多油，炒出来油亮亮的，吃起来很香，这次我尝试用肥猪肉炸成油渣来炒这个藕丁，闻起来来和吃起来都很香。

时间:10-30分钟
食材
莲藕 500g
肥肉 150g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
鸡粉 适量
水 适量
老干妈 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    莲藕洗干净后去皮切成粒
  • 步骤 2/9
    热锅淋油，将切成小块的肥猪肉倒进去爆炒
  • 步骤 3/9
    肥猪肉出掉大部分油后，将油铲起，加入蒜末爆香
  • 步骤 4/9
    倒入切粒的藕丁
  • 步骤 5/9
    加入盐
  • 步骤 6/9
    加入鸡粉
  • 步骤 7/9
    加入适量清水炒匀
  • 步骤 8/9
    藕丁快好时加入适量老干妈
  • 步骤 9/9
    熄火后加入葱花拌匀即可
小贴士

将肥猪肉炸成油渣时锅里要先淋油烧热再放肥猪肉

发布于 2024-01-09
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