油渣炒月亮菜
7.4万 热度 200 收藏
扬扬得意需尽欢

月亮菜也叫扁豆,富含维生素,还含食物纤维,能促进肠胃蠕动,防止便秘。还含有许多对人体有益的元素,这里就不一一解绍。用猪油渣炒出来的月亮菜更绵,口感更好,如果到了下霜季节,那月亮菜不用加糖也有甜味,那就更好吃了!

时间:10-30分钟
食材
月亮菜 400g
肥五花肉 80g
1瓣
红椒 少许
适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    月亮菜摘好洗净
  • 步骤 2/10
    肥五花肉切片
  • 步骤 3/10
    切点红椒配色,蒜切沫
  • 步骤 4/10
    肥五花肉下锅爆出油,爆干一点,成了油渣,味道很香
  • 步骤 5/10
    下月亮菜,蒜沫下锅不断翻炒,炒到全部变色,再炒一会儿
  • 步骤 6/10
    放红椒
  • 步骤 7/10
    加少许水,大火盖上盖子焖约两分钟
  • 步骤 8/10
    用锅铲试一下烂了没,烂了,放盐
  • 步骤 9/10
    最后洒上白糖,拌匀,即可出锅了
  • 步骤 10/10
    装盘,红椒是不辣的那种,清甜,绵软,还有油渣的香味!
小贴士

月亮菜入油锅要多炒一下,这样比较容易熟!

发布于 2022-03-29
评论
相关菜谱