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西芹虾仁
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少年先疯队队长

脆口的西芹，滑嫩的虾仁；红白绿交织在一起，好色、好味、好营养！秋风阵阵，叶黄转红，送给你一碗西芹虾仁防秋燥。

时间:10分钟内
食材
西芹 200g
虾仁 100g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
姜 适量
白砂糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将蒜切片，姜切末备用。
  • 步骤 2/9
    虾去壳，从背部割一刀，去除虾线备用。
  • 步骤 3/9
    将西芹斜切成薄片。这样炒的时候受热均匀。
  • 步骤 4/9
    烧锅开水，加点盐，并滴几滴油，下西芹焯烫两分钟。
  • 步骤 5/9
    过凉水，并控干水份备用。
  • 步骤 6/9
    取一炒锅，倒油，油热下虾仁翻炒变色下蒜和姜。 注如先下蒜姜的话，待虾仁炒好，蒜姜就焦了。
  • 步骤 7/9
    加盐和糖调味。
  • 步骤 8/9
    下焯烫好的西芹。
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀即可出锅。
小贴士

西芹加点盐，并滴几滴油焯烫一下更加脆口。

发布于 2019-11-25
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