搜索菜谱、食材
西芹虾仁拌黑豆腐竹
8.3万 热度 180 收藏
山有陈逍遥

西芹虾仁拌黑豆腐竹，这样做色香味俱全,比肉还营养,老人要多吃

时间:10分钟内
食材
西芹 100g
鲜虾 10个
黑豆腐竹 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
葱 适量
生抽 适量
姜片 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    黑豆腐竹提早半天用冷水浸泡（冷水浸泡45分钟后倒掉，再用冷水浸泡20分钟，再倒掉，再浸泡20分钟，捞出）
  • 步骤 3/11
    西芹撕去粗筋，洗净切片，
  • 步骤 4/11
    鲜虾去头去壳，留尾，用牙签挑去虾线，漂净。
  • 步骤 5/11
    锅里水开，加些植物油，放入西芹炒2分钟，捞出。
  • 步骤 6/11
    锅里水开，加些料酒，姜片，放入虾仁焯2分钟，捞出。
  • 步骤 7/11
    把黑豆腐竹放入冷水，煮开3分钟，捞出沥干，
  • 步骤 8/11
    剪成寸段，放入大碗。
  • 步骤 9/11
    放入西芹，
  • 步骤 10/11
    放入虾仁，
  • 步骤 11/11
    加盐，鸡精，胡椒粉，葱花油，生抽，搅拌匀即可上桌。
小贴士

1.西芹撕去粗筋，口感更嫩。

2.虾仁焯的时间不要长，否则口感会老。

发布于 2020-09-08
评论
相关菜谱