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鹰嘴豆酱
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鹰嘴豆酱是西餐桌上不可缺少的美食。鹰嘴豆酱最早起源于中东，已有数千年的历史。

食材
鹰嘴豆 180克干豆
芝麻酱 40克
大蒜 2瓣
柠檬汁 50克
橄榄油 60克
麻油 20克
盐 5克
甜椒粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鹰嘴豆泡发
  • 步骤 2/7
    主锅1000克水，鹰嘴豆放入网锅
  • 步骤 3/7
    以60分/100度/速度1烹煮
  • 步骤 4/7
    200克煮豆水
  • 步骤 5/7
    倒入煮熟的鹰嘴豆和蒜一分钟，速度7打磨
  • 步骤 6/7
    加入花生酱，柠檬汁，橄榄油，甜椒粉，盐30秒速度4混合
  • 步骤 7/7
    一款基础的鹰嘴豆酱就完成了～
小贴士

鹰嘴豆酱能演化出无数的种类，可以加辣椒，南瓜，红薯，西芹、罗勒、香菜，红菜头等等、等等，可谓百变鹰嘴豆酱。

发布于 2019-02-08
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