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正宗阿拉伯鹰嘴豆酱
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exclusive英俊
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食材
鹰嘴豆 适量
阿拉伯芝麻酱 tahini or国内芝麻酱
新鲜柠檬汁 适量
盐 适量
大蒜 适量
橄榄油 适量
欧芹/香菜 装饰用
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将鹰嘴豆提前在冷水里泡一夜，煮1-2小时直到豆子全部变软。
  • 步骤 2/4
    留出一点鹰嘴豆，将剩下的豆子和蒜瓣、芝麻酱、柠檬汁、一起放入搅拌机中。
  • 步骤 3/4
    加适量白开水、盐，搅拌成细腻的泥状。
  • 步骤 4/4
    装盘，放上刚才留出的鹰嘴豆，滴少量橄榄油，并撒上切碎的欧芹/香菜叶。
小贴士

除了原味外，在搅拌豆子的时候，还可以加一些

香菜=绿色清新鹰嘴豆酱

红椒=红色火辣鹰嘴豆酱

孜然粉=孜然味鹰嘴豆酱

芝士粉+牛奶=芝士味鹰嘴豆酱

其实只要有base在，它是可以有十八般变化的。只有想不到，没有做不到～

发布于 2019-02-26
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