Name: 鹰嘴豆藜麦鸡胸沙拉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡胸肉 1块; 鹰嘴豆 100克; 橄榄油 适量; 生菜 适量; 黑椒 适量; 青柠 适量; 盐 少许; 藜麦 50克

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鹰嘴豆藜麦鸡胸沙拉

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inasmuch腼腆

这个网红健身减脂沙拉，我加了鹰嘴豆，饱腹感极强，这么一大碗能吃两顿好么。

食材

鸡胸肉 1块

鹰嘴豆 100克

橄榄油适量

生菜适量

黑椒适量

青柠适量

盐少许

藜麦 50克

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烹饪步骤

步骤 1/9

就这几样，鹰嘴豆晚上提前一晚泡发的，泡发好的鹰嘴豆大概是没泡发的1.5-2倍大。
步骤 2/9

藜麦用清水浸泡一下下。
步骤 3/9

把鹰嘴豆和藜麦一同放入煮锅里，煮锅里的水要盖过，然后加点盐开火煮12-15分钟。
步骤 4/9

处理一下鸡胸肉，鸡胸肉切小块，加入几滴橄榄油和少许盐撒点黑椒腌制入味。
步骤 5/9

煮好的鹰嘴豆和藜麦，藜麦煮开花了就差不多了，关火。
步骤 6/9

腌制过的鸡胸肉入冷水锅里焯一下捞出。
步骤 7/9

平底锅里倒入少许橄榄油，稍微加热中小火把焯过水的鸡胸肉倒入锅里，翻炒2分钟至鸡肉有些微黄。
步骤 8/9

把煮好的藜麦鹰嘴豆倒入平底锅内，加少许水同煮1分钟。
步骤 9/9

出锅前挤上青柠汁，加点盐调味。

小贴士

鹰嘴豆需要提前泡，它的口感很好，粉粉的，刚开始会有疑惑这样能好吃嘛，我说，不试试怎么知道自己会不会喜欢呢，呵呵，减脂沙拉还有肉肉，你还想怎样，哈哈哈，愉快的享（想）受（瘦）好么？

发布于 2019-02-17