搜索菜谱、食材
宝宝辅食-鹰嘴豆藜麦粥
2.4万 热度 190 收藏
匆怯瓜潞实

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

食材
鹰嘴豆 10克
灰枣 3颗
宝宝粥米 20克
白藜麦 10颗
胡萝卜 15克
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材：鹰嘴豆10克、灰枣3颗、宝宝粥米20克、白藜麦10克、胡萝卜15克。 PS：第一次给宝宝添加鹰嘴豆一定要注意观察宝宝对其是否过敏哦。
  • 步骤 2/12
    鹰嘴豆提前用清水浸泡一夜。 PS：鹰嘴豆即使用高压锅煮也比较难煮烂，所以一定要提前浸泡噢！浸泡的时候可以放在冰箱中，避免因温度太高而发酵。一般要提前浸泡8-12个小时，让鹰嘴豆吸饱水分，这样再煮就很容易煮烂了，也更利于宝宝的消化吸收。
  • 步骤 3/12
    把鹰嘴豆放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火，把豆子煮1个小时，至到豆子绵软熟透即可。 PS： 鹰嘴豆浸泡好后，也可以直接放入高压锅中，选择豆类模式，将鹰嘴豆煮至软烂，时间能够稍微短一些。 大概煮到鹰嘴豆膨胀爆裂，用手轻轻捏就能捏碎的程度就可以了。
  • 步骤 4/12
    鹰嘴豆煮好了，要尝一尝，确认熟透才行。然后把鹰嘴豆去皮，切的碎碎的。 PS：因为豆子本身比较大粒，不适合3岁以前的宝宝直接吃，小宝宝的食道小，吃颗粒也不容易咀嚼，很容易不小心噎到，所以最好切的碎碎的。 把藜麦提前浸泡2小时，宝宝粥米淘洗干净。
  • 步骤 5/12
    将宝宝粥米和藜麦一起放入锅中，加入适量清水，先把粥煮稠。
  • 步骤 6/12
    大火烧开后，转小火，将粥煮好。 PS：一般就做十倍粥即可，水是米的10倍就行，如果是开盖煮粥，因为水分蒸发的多一些，可以稍微多加一些水。 煮粥的时候别忘了适当搅拌一下，防止糊底和溢锅。 煮粥的时间是不确定的，怎么判断藜麦熟透呢？半熟的藜麦中间会有个实心的小点，等到藜麦煮的全熟了，就会变成透明，外圈会有一圈白色小芽，这是藜麦有活性的代表，可以正常吃的哟~
  • 步骤 7/12
    趁着煮粥的时候，把灰枣用清水浸泡一会儿，把枣皮切去，再切成小丁。 PS：枣皮比较硬，给小宝宝吃最好去皮。 如果买不到灰枣，可以用红枣。
  • 步骤 8/12
    把胡萝卜切碎。 等到粥煮好了，先加入胡萝卜煮软。
  • 步骤 9/12
    再加入灰枣。
  • 步骤 10/12
    最后加入切碎的鹰嘴豆。
  • 步骤 11/12
    再煮一会就可以出锅啦~
  • 步骤 12/12
    小宝宝如果不过敏也是可以吃的哟，咱们只要把食材都加入破壁机，按一个粗粮米糊的功能，就能做出香甜的米糊来，整个过程30分钟左右就能完成了，会更省事哒~
小贴士

小宝宝如果不过敏也是可以吃的哟，咱们只要把食材都加入破壁机，按一个粗粮米糊的功能，就能做出香甜的米糊来，整个过程30分钟左右就能完成了，会更省事哒~

发布于 2023-04-25
评论
相关菜谱