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【山姆厨房】白酱番茄焗鹰嘴豆
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绮春树

一款简单上手美味的番茄盅，鹰嘴豆和番茄很搭，加上白酱，口感厚重中有股清新。非常适合早餐。

制作时长：半小时左右

2人份

食材
番茄 2个
鹰嘴豆 50g左右
牛奶 100ml左右
面粉 2大勺，约10g
盐 适量
黑胡椒 适量
橄榄油 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好需要的食材，鹰嘴豆提前泡一晚上。西红柿用的是山姆厨房的昶裕隆西红柿，皮厚清甜，非常适合做盅。
  • 步骤 2/7
    鹰嘴豆用清水煮半小时左右。这时可以预热烤箱200度，上下火。
  • 步骤 3/7
    白酱的做法：热锅放入少量橄榄油（小火），加入少部分面粉炒香，缓缓加入少量牛奶，搅拌均匀，剩下的面粉和牛奶分两三次按照以上步骤继续加入搅拌，做成浓稠的酱汁即可。
  • 步骤 4/7
    白酱做好后加入煮好的鹰嘴豆搅拌均匀，煮一小会后关火，加入盐调味。
  • 步骤 5/7
    番茄切开盖，把里面的汁用勺子挖出。
  • 步骤 6/7
    把煮好的白酱鹰嘴豆倒入番茄，放入预热的烤箱烤15分钟左右即可。
  • 步骤 7/7
    取出撒上适量黑胡椒，加入一些绿色蔬菜或香草装饰。（我用的是西芹碎）
小贴士

选皮厚心软的番茄。

发布于 2018-06-08
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