【山姆厨房】铁棍山药泥裱花蛋糕
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抉擇獨舞炫仰

铁棍山药压泥,放点果酱或者炼乳,牛奶,可以直接吃,

也可以花点心思,做成美美的鲜花蛋糕,会不会更加诱人?~

不满意的部分随时可以重新制作,不浪费~

我的第一次的裱花献给了铁棍山药~

1个3寸,100克去皮铁棍山药泥的白色花朵足够了。为了漂亮和口感,我又做了黄色花朵,

可以只选择做白色或者黄色

模具:3寸大小,裱花嘴:花朵104,叶子352(叶子可以直接搓小球捏)

制作时间:4小时

4人份

食材
山姆厨房:铁棍山药 600克
牛奶 20克
黄油 20克
咸蛋黄 2个
食盐 适量
炼乳 40克
抹茶粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    精选山姆厨房:Member's Mark 铁棍山药
  • 步骤 2/8
    铁棍山药洗干净,切断,隔水蒸到筷子可以插进去;
  • 步骤 3/8
    蛋糕体:200克去皮的铁棍山药, 放入料理机,放入5克黄油,40克炼乳,5克牛奶低速打细腻;
  • 步骤 4/8
    不裱花,就可以直接吃了~加果酱也不错哒~**裱花:模具放入保鲜膜,山药泥压入模具,(3寸大小)压紧,冰箱冷藏;
  • 步骤 5/8
    白色花朵:100克去皮的铁棍山药放入,10克融化黄油,5克牛奶,1/8小勺盐,低速打细腻.中速打非常光滑;
  • 步骤 6/8
    黄色花朵:咸鸭蛋煮熟,取蛋黄;100克去皮的铁棍山药,放入2个熟咸蛋黄,10克牛奶,5克融化黄油,1/8小勺盐低速打细腻.中速打非常光滑;(打好的山药泥是非常光滑的一团)
  • 步骤 7/8
    铁棍山药泥各装入 硅胶 裱花袋,裱花朵,冰箱冷藏1小时以上;直接在裱花钉上面裱花就可以,不要隔离纸。
  • 步骤 8/8
    去除模具,用锯齿刮板或者小刀刮出竖条纹,摆放花朵装饰,山药泥和牙签固定。剩下山药泥加一点点抹茶粉 裱或者捏叶子,捏小球填满空隙。
小贴士

模具可以用一节饮料瓶。。。代替

发布于 2018-06-30
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