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菠萝包【女王厨房】
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捕捉

【参考分量】6个。水量酌情增减

时间:1-2小时
食材
A部分 适量
高粉 500g
盐 2g
酵母 4g
黄油 60g
细砂糖 100g
温水 180g
B部分 适量
蛋液 20g
低粉 100g
泡打粉 2g
糖粉 60g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    A部分除了黄油 和成面团后 再加入软化黄油
  • 步骤 2/9
    盖上保鲜膜 醒发至两倍大。
  • 步骤 3/9
    排气后平均分成6个
  • 步骤 4/9
    糖粉+黄油打发发白
  • 步骤 5/9
    加入蛋液
  • 步骤 6/9
    最后放低粉 泡打粉
  • 步骤 7/9
    和成比较干的菠萝皮面团
  • 步骤 8/9
    平均分成6份
  • 步骤 9/9
    搓圆压扁
小贴士

1、本文配方可做菠萝包6个，文中使用的菠萝印模为屋诺UN33301菠萝印。

2、菠萝包里面也可以夹上自己喜欢的豆沙、椰蓉馅之类，口感更丰富。

发布于 2018-09-20
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