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【山姆厨房】大头菜剁椒炒牛肉
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overwhelming地厚

很下饭的炒牛肉。剁椒的酸辣配上嫩牛肉简直无法抵挡，有点像黑山剁的感觉。

两人份

制作时长：约20分钟

食材
澳洲草饲眼肉 1小块约60g
大头菜 30g左右（一小把）
剁椒（自制） 2小勺
橄榄油 适量
料酒 2小勺
生抽 少量（约1小勺）
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    澳洲草饲眼肉（购于山姆会员店）取出自然解冻。
  • 步骤 2/7
    准备好需要的原料。牛肉、剁椒和大头菜。
  • 步骤 3/7
    牛肉切小丁用料酒和生抽腌制10分钟左右。大头菜洗干净后切碎。
  • 步骤 4/7
    热锅放橄榄油，放入腌制好的牛肉炒至变色。
  • 步骤 5/7
    加入大头菜继续翻炒。（保持中火）
  • 步骤 6/7
    炒约2分钟后加入剁椒继续翻炒。1-2分钟后香味四溢即可出锅。（因为剁椒本身是咸的，所以不用另外放盐）
  • 步骤 7/7
    摆盘上桌。这道菜简直是下饭利器。
小贴士

剁椒用的是朋友送的手工剁椒，酸辣味道。可用湖南的剁椒替代。

发布于 2019-01-10
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