2人份材料
成品照表面是少许装饰的坚果粉。
你听过鹰嘴豆泥(hummus)吗？这种中东地区常见的食物，现在在美国相当风行，20%的美国家庭餐桌上都看得到，简直快跟花生酱一样普遍！在国外的辅食界也很受宝宝们的喜爱，妈妈们喜欢制作各种豆泥。
每100克煮熟的干鹰嘴豆中，水分占60%，含蛋白质8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克，能提供686.5千焦的热量。鹰嘴豆属于淀粉类豆子，可以作为主食多样化的好食材之一。
食材方面很百搭，如果不加牛奶直接打成稠稠的泥，也是一道非常棒的宝宝辅食泥（7M+）
小贴士：
1、鹰嘴豆是提前用高压锅煮好的，鹰嘴豆浸泡8小时以上完全泡胀后入高压锅加水煮30分钟捞出沥干备用，吃不完的可以放于冰箱冷藏保存3-4天（取出食用前先加热）
2、菠菜一定要先过水煮出草酸后再制作浓汤。
3、这道浓汤成品有很香的鹰嘴豆味道，如果觉得口感淡可以适当加调味品（1岁以上），但不建议放糖，可以用一部分苹果代替山药，这样成品会有淡淡的苹果甜味。