【健康甜品】全素无麸质鹰嘴豆黑巧曲奇
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南极仙翁

鹰嘴豆应该是豆类中最有营养的了,除了做菜之外,也非常适合做甜品的。

这款曲奇,没有用任何面粉,只用了鹰嘴豆,无油无麸质,相当的健康。

不但有营养,口味也是特别的好,当零食吃或者早餐,加餐都很适合。

特别适合注重健康,还有健身的人吃

因为没用面粉,只用豆子,所以口感上跟普通曲奇是不一样的!会比较松

散,拿这个跟普通曲奇做比较的,还是不要试了。

关于曲奇不容易成型这个问题,也很好解决,多加些椰子油,或者搅打

细腻些。用手持电动搅拌器的,分次搅拌,不用一次搅完。

不加黑巧也没有问题,可以换成坚果碎。花生酱也可以用芝麻酱代替。

加南瓜,红薯,菠菜,胡萝卜,甜菜根等等来增味,味道会更好。还可

以加入亚麻籽,奇亚籽,燕麦片,这类的食材,营养也会越丰富,更加

的健康。

菜谱是基础版,希望大家在这个基础上自由发挥!封面用了网图,有机会

会换成自己做的

1Tsp 1小勺–5毫升

食材
熟鹰嘴豆 400克
PB2花生酱/芝麻酱 120克
香草精 1小勺
无铝泡打粉 1小勺
枫糖浆/蜂蜜 2-3大勺(看口味定)
黑巧碎 80克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鹰嘴豆提前处理好 所有食材 除了黑巧碎 放入料理机打至丝滑
  • 步骤 2/5
    以自己口感为准 喜欢细腻口感 就打久点 不用害怕多度搅拌问题
  • 步骤 3/5
    加入黑巧碎 搅拌均匀
  • 步骤 4/5
    混合物分成小团 用手整形成曲奇状 大小自己定
  • 步骤 5/5
    烤箱180摄氏度预热 上下火 烤25分钟 刚烤好的曲奇会比较酥 晾凉会变得比较软 但也不会和普通曲奇一样保存的话3天左右
小贴士

这个曲奇主材料是鹰嘴豆 可以根据自己喜好进行调整 加燕麦 加蜜枣 加蓝莓 加坚果 用红糖代替蜂蜜都可以 用量要自己掌握 在吃的时候也可以抹点果酱 口感会更好 配牛奶 蘸酸奶也都非常合适

发布于 2018-09-20
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