自从被小哥带跑偏吃素以后，仿佛打开了一道新的大门。不是说吃素有多好，

而是接触到了很多以前不曾尝试的食材，也见识到了吃素者的创意。很多食物

是我以前想都没有想到过的。吃素可不仅仅只是吃豆腐或者菜叶子。在食材的

选择上有很大的局限，但是创意却是无限的。吃素也可以丰富多彩。

就像这个燕麦奶，它可不是燕麦加牛奶，而是完全用燕麦做出的燕麦浆。因为

也是乳白色，看起来跟牛奶一样，所以才叫它燕麦奶。原理其实类似豆浆，还

有坚果奶。都是吃素者用来代替牛奶的好选择。

味道的话就是燕麦味，口感上不如牛奶或者坚果奶那么粘稠，丝滑。它胜在爽

口，低卡，更健康。一样可以用来做奶茶，咖啡拿铁这类综合型饮品。非常适合

牛奶过敏，或者喜欢燕麦口味，追求健康的人喝。

做法简单，方便。有两种做法，一种是用燕麦片，另一种是用钢切燕麦。看手边

有哪种食材，就用哪种。我个人偏好用钢切燕麦来做。类似做豆浆，做完之后会

有豆渣，燕麦奶做完也会有燕麦渣。这些渣只是不能喝，但是可以吃。不要倒掉，

太浪费了。燕麦渣可以用来煮燕麦粥或者做smoothie用。

关于口感上，前面提过，燕麦奶属于爽口的，其实合起来会有点水水的感觉。试

过好几种比列，菜谱出来的是最后符合我们要求的。自己做的时候按照菜谱来做，

尝试过后觉得不符合自己的口味，再考虑做调整。不要随意变量。

想要跟牛奶完全一样口感的，不要尝试做，会失望。菜谱出自OSG，稍微改动了一些