好吧,终于做了一次传统意义上的蛋糕!很少见的情况,做蛋糕用了面粉,原材料都是相当健康的。
除了用咖啡来搭配可可粉,再加黑巧甘纳许以外,这次没有用香蕉或者苹果酱增添风味,而是选择了用甜菜根泥。这个是受了好友的启发,没想到味道很不错,同时颜色上也非常有帮助。做好的cupcake,隐隐泛着粉色。
甘纳许并没有用淡奶油,而是选择了杏仁奶,吃起来一点也不会油腻。用椰浆,牛奶也可以。不介意热量或者喜欢更重奶香的,可以选择淡奶油。
这款cupcake,蛋糕不难做,唯一的难点在于打发巧克力甘纳许上。打发不注意度,很容易出现重复操作的情况。不存在失败,只是会比较麻烦,耗费些时间。操作的时候一定要仔细,细心些。实在打发不好,可以选择做淋面的,不用非要打发成功不可。当然,口感和外形上都会有不同。
咖啡,黑巧的爱好者,绝对不能错过这个款cupcake,好吃的停不下来呀!出自Lazycatkithen
1Tsp 1小勺–5毫升