Name: 无淡奶油简易版原味挞-【健康甜品】
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 低粉 150克; 糖粉 32克; 黄油 50克; 全蛋液 25克; 牛奶 210克; 砂糖 30克; 全蛋 两个

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无淡奶油简易版原味挞-【健康甜品】

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负能量阿宁

这是一款少油并且不加淡奶油的挞，无罪恶感，想吃就吃！

食材

低粉 150克

糖粉 32克

黄油 50克

全蛋液 25克

牛奶 210克

砂糖 30克

全蛋两个

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

挞皮制作：先将软化的黄油，加入糖粉用电动打蛋器，打至膨胀
步骤 2/13

加入10克全蛋液，搅拌均匀
步骤 3/13

筛入低粉，用刮刀混合均匀
步骤 4/13

将混合好的面粉带上手套和成团，用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏1个小时，
步骤 5/13

利用这个时间来制作挞液，鸡蛋打散，加入砂糖，搅拌均匀，
步骤 6/13

加入牛奶混合，
步骤 7/13

将蛋液过筛到容器内，蛋挞液制作完成
步骤 8/13

取出冷藏好的面团，分成12等份，揉成圆形按扁，放入模具内，
步骤 9/13

用模具按出形状，没有模具用手按压贴合，不要太厚，根据模具大小调整
步骤 10/13

这时候预热烤箱，180度，再用叉子在底部叉小孔
步骤 11/13

将蛋挞液倒入挞皮中九分满，这时候可以加蓝莓，或者葡萄干，蔓越莓，都很好吃
步骤 12/13

放入烤箱上下火200度，中层烤10分钟，转180度烤10分钟，观察上色情况……
步骤 13/13

满屋飘香，咬一口，外酥里嫩

小贴士

1.此方子可做12个挞，糖量不可再减少了，也可加入各种水果葡萄干，蔓越莓，增加口感……

2.重点注意这不是平时吃的那种蛋挞皮，不是一层一层的，就是普通的水果挞。口感类似饼干，但是很酥

3.根据模具大小不同，蛋液会有一些出入

4.蛋挞皮做好后，可以先180度烤20分钟，在倒入蛋挞液烤20分钟，这样蛋挞皮很稳定，成品会更好看，，自己吃就无所谓了，简单方便就好

发布于 2018-06-10