这款饼干不但简单快速,而且用的全部是全麦粉,加上燕麦片,蔓越莓干,和核桃,营养和美味并重。很多国内朋友抱怨买到的全麦粉筋度太低,无法做面包,别担心,用在这里绝对合适。
如果你喜欢略扁的饼干,可以在整形时压扁一点,但是我喜欢这款饼干四周和表面比较脆,但是中间湿润有嚼头的口感,所以保持它比较拱起的形状。
蔓越梅比较酸,核桃很香,和燕麦很相配,再加上全麦粉的口味,味道好极了,当然用其他果干和坚果也可以啦。
介绍从一个“绝望主妇”朋友那里学来的饼干储存贴士。
我们都知道饼干刚烤出来最美味,在那之后无论保存多好,总是会老化一点,但是大部分饼干方子做的量不小,却只用一个蛋,一点香料,不方便减量,每吃一次都要拌面团也麻烦。这个好办法就是一次多做一点饼干面团,整好形状,比如这款饼干比较简单,就是取一大勺的面团放在烘焙纸上:把不想马上烤的部分放在一个盘上,冷冻1小时,等到面团变硬不粘后,就可以挤在一起装在保鲜袋里,标识饼干名称,日期,和烘焙温度时间,这样可以冷冻储存几个月。要吃的时候,取出想要的数量,在预热烤箱的同时分开放在烤盘上室温回温,然后按方子烤就可以在20分钟内随时吃到新鲜的饼干了。
而且如果储存了好几种不同的饼干面团,烤的温度时间差不多,一次还可以吃到不同的口味。这个方法对大部分饼干都适用,包括切片的,压出形状的,是忙碌主妇的好点子。比如这款饼干有很多纤维和营养,用这个冷冻储存的办法,20分钟内就可以享受到美味健康的早餐和点心。