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全麦蔓越莓面包
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寺都沤透盅

早上切来一吃，非常喜欢，加了全麦粉和胚芽的面包，越嚼越香。。。

食材
高筋粉 200克
全麦粉 50克
小麦胚芽 10克
蔓越莓干 30克
奶粉 12克
红糖 20克
蜂蜜 1大勺
盐 1/2小勺
酵母粉 3克
水 150克
植物油 1大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    直接法，将所有材料放入面包机进行基础发酵（蔓越莓干在搅拌完成前3-4分钟放入）
  • 步骤 2/4
    发酵完成后，将空气拍出，把面团分割成2等份，稍微整成圆形，喷些水盖上湿布，让面团休息15分钟
  • 步骤 3/4
    将面团整成圆形，在温暖湿润处进行最后发酵至两倍左右大
  • 步骤 4/4
    发酵完成后，在面团上划两道裂口，放入预热到180度的烤箱中烘烤25-30分钟
发布于 2018-08-30
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