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蔓越莓小饼干
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ferry买醉

这段时间，几乎每天都要做一份蔓越莓饼干；每次做，都是不同的感受，也会不停地总结，很享受这样的生活~~~

时间:1-2小时
食材
黄油 100g
鸡蛋 30g
糖粉 65g
低筋面粉 155g
蔓越莓 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    软化的黄油要小块轻轻拌匀
  • 步骤 2/12
    倒入糖粉，搅打均匀
  • 步骤 3/12
    分次加入全蛋液
  • 步骤 4/12
    至完全融合
  • 步骤 5/12
    筛入低筋面粉，翻拌至无干粉
  • 步骤 6/12
    倒入切小粒的蔓越莓
  • 步骤 7/12
    用橡皮刮刀，轻轻拌至无干粉
  • 步骤 8/12
    借助保鲜膜和模具，整形好，送入冰箱冷冻
  • 步骤 9/12
    取出冻好的蔓越莓饼开切片
  • 步骤 10/12
    均匀辅在垫有油纸的烤盘上
  • 步骤 11/12
    送入烤箱中层，选择曲奇一键式操作
  • 步骤 12/12
    最后几分钟注意观察
小贴士

1、黄油必须提前软化，否则真的影响口感

2、全蛋液分次加入避免油水分离

3、烘烤时间和温度视自家烤箱情况决定

发布于 2020-10-30
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