土凤梨酥，就是内馅单纯用凤梨制作，而不添加冬瓜蓉
口感会微酸，有纤维感。
是名副其实的凤梨酥
整个过程看起来步骤图很多，很繁琐。但其实真正做起来并不麻烦，难度也没有想象的大。
事先处理的时候将果汁挤了出来，所以炒馅的步骤也很快捷，比起做月饼的时候那些泥状馅，轻松的太多了。
酥皮很好操作，并不会黏手。（最近手比较容易过敏所以呜还是戴了手套）
42个量
小贴士
1、凤梨馅的糖看起来份量很大，不喜甜的话可以减少。但是酥皮的糖比较少，整体吃起来的味道呜觉得甜度可以接受的。麦芽糖不建议减少太多，它是可以增加粘性的
2、量比较大，可以减半操作。模具也不惜要拘泥，可以利用手上有的可以进烤箱的饼干模具或者迷你的蛋糕模具
3、凤梨馅用的糖和麦芽糖多少是根据挤出果汁的果渣份量来的，所以具体还请自己掌握。
4、酥皮里面的芝士粉和杏仁粉都可以用等量低粉代替，差别在于味道而已。
5、皮馅比例呜用的是3:2，倒不是说皮薄不易包难度问题，而是呜觉得这个厚度的酥皮加上果馅，口感刚好。
另外凤梨馅可以稍微冷藏使之稍微硬一点，方便操作。