Name: 墨江红米线
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 红米线 300g; 圆白菜 10g; 紫甘蓝 10g; 香菜 5g; 小米辣 5g; 糊辣椒面 2g; 生抽 6g; 醋 5g; 盐 3g

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墨江红米线

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用深山谷箐出产的红米，以传统手工技艺制成红米线，还原茶马古道昔日重镇的精致滋味

食材

红米线 300g

圆白菜 10g

紫甘蓝 10g

香菜 5g

小米辣 5g

糊辣椒面 2g

生抽 6g

醋 5g

盐 3g

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烹饪步骤

步骤 1/1

做法：1、将红米线泡发，用开水烫软漂凉。2、放入元白菜丝、紫甘蓝丝、小米辣、大香菜末，放盐、糊辣椒面、生抽、醋，搅拌均匀即可。

小贴士

此法可以做多种凉拌小吃，夏季清凉解暑！如蕨根粉，凉粉，苦荞合烙！也可放辣酱油，花椒油依自己口味合适为宜！阿辉微博18611955229有喜欢的朋友可以聊聊！qq厨艺论坛208651070

发布于 2019-01-21