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小麦胚芽全麦奶香面包
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占麦粒重量2%的小麦胚芽所含营养是整粒麦的97%呢！如果没有酸奶和淡奶油，可以将60g酸奶、20g淡奶油、80g水，用150g牛奶和7g黄油代替。

食材
小麦胚芽 10g
高筋面粉 170g
全麦粉 80g
淡奶油 20g
自制无糖酸奶 60g
鸡蛋液 50g
水 80g
糖 25g
盐 3g
酵母 3g
蔓越莓干 40g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    除酵母外，所有食材倒进面包机搅拌缸，开启一次15min的揉面程序，完成后基本能成光滑的面团，底部几乎没有黏在缸底的面糊即可。
  • 步骤 2/4
    酵母放进酵母投放盒，蔓越莓干切成0.5厘米大小放进果料盒，开启软式程序，烧色中，开始。
  • 步骤 3/4
    4:20后提示完成，两分钟后倒出晾架，至少30分钟后再切片。
  • 步骤 4/4
    或者冷至掌心温度后用保鲜袋密封，完全冷却后切片。
发布于 2018-07-21
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