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芝心奶香面包
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澈叶蓝凌在

松软的面包，柔滑的奶酪馅，诱人的奶酪面包。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 250g
牛奶 100ml
细砂糖 20g
黄油 15g
芝士片 6片
酵母 4g
盐 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好原材料
  • 步骤 2/15
    材料除了黄油和芝士外全部放到面包机里，揉面档强力揉40分钟。在揉面10分钟以后再加入黄油。
  • 步骤 3/15
    揉面后发酵20分钟，拿出来排气，分割成6份，蒙上保鲜膜二次发酵
  • 步骤 4/15
    可以用烤箱里放开水的办法保湿保温。大概发酵20-30分钟即可。
  • 步骤 5/15
    发到大约2倍大，拿出来二次排气
  • 步骤 6/15
    面团擀成牛舌状
  • 步骤 7/15
    准备一个芝士片切成两半
  • 步骤 8/15
    像这样切割面团一半，另一半放芝士
  • 步骤 9/15
    从芝士那面开卷，卷成条状
  • 步骤 10/15
    围成一个环。如果面条固定面棒上不紧那就用手捏捏。
  • 步骤 11/15
    做好的六个面包，进行三次发酵，方法同二次发酵，布覆盖保鲜膜。
  • 步骤 12/15
    面团发到一倍以上大时，烤箱预热170度，烤15-20分钟（根据自己喜欢上色）
  • 步骤 13/15
    15分钟浅色
  • 步骤 14/15
    摆一个邪恶造型，哈哈
  • 步骤 15/15
    趁热吃，外酥里嫩，芝心流动。如果想拉丝换马苏里拉奶酪。
小贴士

面包机揉面要强力揉30分钟以上，揉出手套膜

发布于 2019-07-24
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