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奶香面包卷
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嫡钥肝辜医

周末宅在家不想出门，心想着吃点什么？于是看菜谱，看到了一款奶香面包很诱人的样子。就忍不住动手自己也做奶香面包卷，第一次做卖相不好。。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋粉 300g
奶油 40g
鸡蛋 1个
鲜牛奶 80ml
酵母粉 2.5g
盐 3g
细砂糖 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好以上所诉主料以及辅料
  • 步骤 2/11
    除了奶油外，所有的材料揉成团后，再加入奶油（加入奶油我没拍）
  • 步骤 3/11
    揉出筋，发酵40分钟
  • 步骤 4/11
    发酵好的面团，分成8份，滚圆，醒10分钟
  • 步骤 5/11
    搓成丁锥形
  • 步骤 6/11
    擀成薄片
  • 步骤 7/11
    从下往上卷成卷，从中间切一刀
  • 步骤 8/11
    做好的面包卷
  • 步骤 9/11
    擦上蛋夜，最后发酵至俩倍大（由于第二次发酵有湿度和温度的要求，建议在把生胚放在烤箱顶层，下面放盆热水进行发酵）
  • 步骤 10/11
    如图所示发酵后的面包生胚
  • 步骤 11/11
    上后170度下火150度，烤20分钟（这是烤好的面包外表不大好看，但是真心好吃）
小贴士

1、时间要根据自家烤箱而定，为了避免面包烤糊可以在烤盘上盖锡箔纸

2、面好烤出来的效果要看发酵是否成功，所以很重要

发布于 2019-07-30
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