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免揉奶香面包
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唐僧耍流氓依通

最喜欢做免揉的面包，那叫一个省心呢，和它什么手套膜，根本就不用了，也可以做这么美味的面包来，特别喜欢牛奶和面粉的味道，所以加了110克的面粉全来活面，一出炉就是奶香味啊，也不用放多少的黄油一样的美味呢，真应该使用这种方法来做面包

时间:10-30分钟
食材
黄油 20g
白糖 30g
高筋面粉 170g
牛奶 110g
鸡蛋 1个
盐 3g
酵母 3g
面粉 80g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    备好所有的材料，按上面的克数一一称好，取一只大碗放入白糖，一边放酵母
  • 步骤 2/15
    倒入牛奶搅均
  • 步骤 3/15
    倒入170克面粉，打入一只鸡蛋搅拌均匀
  • 步骤 4/15
    溶化了的黄油
  • 步骤 5/15
    加入黄油，最好是加溶化了的黄油，
  • 步骤 6/15
    放在一只热水盆里慢慢搅均面团，面团很稀，
  • 步骤 7/15
    放温暖处发酵，我这里是放在热水盆里盖上盖子发的，发了有两个小时。发的过程中最好能翻拌两次，这样据说口感会更好发有原来的两倍大了。
  • 步骤 8/15
    面板上洒上80克面粉把发好的面团倒入依然很稀，用板来操作不要用手，会很粘，用板来活加上干粉就很易操作了
  • 步骤 9/15
    采用来回折的方法，很容易操作折过来按扁转九十度再折再按扁，来回几次就好，不超过五分钟，面团揉好了，分成小面团加上保鲜膜让它松15分钟
  • 步骤 10/15
    取一个松好的面团揉圆擀成长条
  • 步骤 11/15
    加入肉松或果干之类由上向下慢慢卷起
  • 步骤 12/15
    向这样就可以
  • 步骤 13/15
    卷成这样就可以
  • 步骤 14/15
    放入烤盘放烤箱里发酵，也可以适温发酵二小时以上，
  • 步骤 15/15
    这是，发成两倍大的样子。再开烤箱180度20分钟，我的烤的有些觉得时间长，看有的亲12分钟就烤好了，所以时间由自家烤箱决定
小贴士

发面时放在热水盆里盖上盖子发的或放烤箱里放了热水发，发的过程中最好能翻拌两次，这样据说口感会更好

发布于 2019-12-12
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