每天去米线店里面吃米线总是嫌他们放的肉少，不如自己做，想放多少放多少，典型无肉不欢。
加水的时候最好是开水，可能有些小伙伴会问为什么肉没有焯水。个人觉得这个步骤对于这道菜没有什么影响。所以没有焯水，加水的时候可以多加一点，因为米线的汤用的就是红烧汤，做出来的红烧肉如果一个人吃的话可以吃一个星期了。