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云腿酥
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瓷匪谢空切

说到云腿馅儿好像就只能做月饼，酥皮做起来麻烦，转化糖浆什么听起来又好复杂。直接做酥饼包馅心多好！

食材
火腿丁 100g
蜂蜜 3大勺
白砂糖 30g
融化黄油 20g
面粉 80g
软化黄油 120g
鸡蛋 1个
香草糖（增香，不是必要） 4g
盐 1小撮
中筋面粉 250g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    火腿丁拌入蜂蜜，糖，黄油腌制至少2小时。面粉放入烤盘，烤箱预热170度烤10分钟，发黄略结块取出；倒入腌好的火腿馅儿拌匀备用。
  • 步骤 2/3
    把中筋面粉，软化黄油，鸡蛋，糖，小撮盐揉在一起揉成面团。取小团包入火腿馅儿，依次用月饼模具压成小饼。
  • 步骤 3/3
    烤箱预热170度，烤50分钟即可。
发布于 2018-09-10
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