云腿是云南的特产，龙其是宣威火腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点，长期以来一直以营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜著称于世，它自身的香味、营养价值及风味特色令很多人喜欢。这次去云南带回来一些，用它炖菜味道真不错。
炖时不用加盐，云腿中的盐分就够了。