芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体血身的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展有抑制作用。冬天吃上一碗肉炖芸豆，特香！！
要先把芸豆炒撵，然后在小火慢炖。