炖芸豆土豆肉片是我们北方夏天经常吃的一个家常菜，几乎每一家都很喜欢吃，隔三差五就要炖上一锅，可以说是家常便饭了，虽然都会做这道菜，但是做出来的味道却不一样，各家有各家的高招。我是自我感觉这道菜我炖的还是很好吃的，味道也很独特，呵呵、、、、有点老王卖瓜自卖自夸的嫌疑了。我喜欢炖出来的菜不要有太多的汤水，如果这样吃起来感觉水塌塌的没有味道，还是炖的干楞楞的好吃，味道都浸到芸豆和土豆里了，吃起来回味无穷。
1、芸豆下锅里后最好再炒上2、3分钟后再加入适量的水，喜欢喝汤的就多放水；
2、见汤汁收到浓稠时芸豆也就快熟了。