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土豆肉片
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怕寂寞pope

懒得出去买菜，家里只有土豆和肉，这里没有太多土豆肉片的菜谱，就随便炒炒了，没想到味道还不错。有红烧土豆的味儿，也有花椒肉片的麻，真好。

食材
荷兰土豆一个 适量
猪肉（瘦） 适量
指天椒 适量
花椒、大蒜 适量
料酒、淀粉、老抽 适量
豆瓣酱 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    指天椒、大蒜、花椒洗净切好备用
  • 步骤 2/8
    猪肉切片，用料酒、盐、老抽、淀粉腌渍十分钟
  • 步骤 3/8
    土豆切片
  • 步骤 4/8
    油倒入锅中，烧热后将指天椒、大蒜、花椒倒入锅中，炒香
  • 步骤 5/8
    将猪肉片倒入锅中，与调料一起炒
  • 步骤 6/8
    肉变色，炒熟后后装盘
  • 步骤 7/8
    油入锅，倒入土豆翻炒，加豆瓣酱，色均匀后加凉白开水一小碗，水煮，加盐。
  • 步骤 8/8
    酱汁快烧干时加入刚才装盘的肉片，同土豆一起炒，炒好后起锅装盘。
小贴士

个人口味不同，如果不喜欢太咸，水煮土豆片时可不加盐。

发布于 2019-02-20
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