搜索菜谱、食材
榴芒千层盒子
8.1万 热度 12 收藏
千秋侥

好吃到爆的榴芒千层，帮朋友做的，多下来的千层皮边角料不能浪费，自己拼个小的吃吃，边拍边吃，拍完已经下去一大半了，问题是我刚吃完午饭千层我一直用晓廷爱烘焙的方子过程图都没有拍，等我日后慢慢补上

食材
鸡蛋 3个
牛奶（常温） 280克
淡奶油（常温） 20克
融化黄油 20克
低粉 120克
细砂糖 40克
盐 1克
淡奶油 300克
糖粉 30克
榴莲肉 150克
芒果肉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡蛋加砂糖、盐用手抽打至糖融化即可，不需要打发
  • 步骤 2/15
    加入牛奶、淡奶油搅拌均匀
  • 步骤 3/15
    加入融化的黄油拌匀
  • 步骤 4/15
    筛入低粉拌匀
  • 步骤 5/15
    过筛4-5次
  • 步骤 6/15
    煤气灶开小火，倒入适量的面糊，迅速转动锅使面糊铺满整个锅底
  • 步骤 7/15
    小火加热至面糊鼓起大泡即可
  • 步骤 8/15
    揭开面皮放在架上冷却（准备几块冷的抹布，每做完一张面皮把锅放在冷的抹布上降温）
  • 步骤 9/15
    重复步骤6-8直至做好全部千层皮
  • 步骤 10/15
    淡奶油加糖粉打至6分发再加入榴莲肉打至8、9分发即可
  • 步骤 11/15
    按照盒子大小切割千层皮
  • 步骤 12/15
    盒子底部铺上一层千层皮抹上薄薄一层榴莲奶油
  • 步骤 13/15
    覆上一张千层皮后再抹上榴莲奶油，放上芒果肉
  • 步骤 14/15
    重复步骤12-14一层榴莲奶油、一层榴莲奶油加芒果直至铺到盒子8分满，最后上面覆盖一张千层皮，再放上芒果肉即可。
  • 步骤 15/15
    盖上盖子放冰箱冷藏1小时以上即可食用
小贴士

夹馅奶油和水果的量根据自己喜好适当增减

榴芒千层盒子最大的好处带出门方便，奶油打软一点也不要紧，也不要像千层那样定型后才可以切开

发布于 2018-09-25
评论
相关菜谱