榴莲千层彩虹蛋糕
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凹臣遣徘守

此方子也可以直接做榴莲千层,就是不要做戚风那部分就可以喽

时间:1-2小时
食材
千层饼皮所需材料 适量
鸡蛋 6个
白糖 50g
牛奶 48g
淡奶油 500g
黄油 20g
1g
筛网 一个
戚风所需材料 适量
48g
八寸披萨盘 一个
食用色素 适量
夹心部分 适量
榴莲 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把所有材料提前准备好
  • 步骤 2/9
    黄油隔热水融化,放在一旁备用
  • 步骤 3/9
    先来做饼皮,三个鸡蛋磕入盆里,加入油和白糖
  • 步骤 4/9
    在加入牛奶,淡奶油搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    加入融化的黄油,继续搅拌
  • 步骤 6/9
    筛入低筋面粉
  • 步骤 7/9
    搅拌均匀
  • 步骤 8/9
    过滤,这一步很重要,一定要多过滤几遍,这样后面的饼皮才够细腻
  • 步骤 9/9
    过滤好的面糊
小贴士

1;打发蛋白是要保证无油无水、否则容易导致打发失败。2;卷蛋糕时最好将烤盘底部当作蛋糕卷外表面、我就是图颜色鲜艳将烤盘上蛋糕当成外表面、导致卷蛋糕时表皮开裂、影响美观。

发布于 2018-07-26
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