榴莲千层蛋糕
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绮春树

榴莲是水果之王,具有多种维生素,营养相当丰富,榴莲千层蛋糕,还可以起到一个强身健体、滋阴补阳的功效。

时间:1-2小时
食材
低粉 160g
鸡蛋 2个(130克)
榴莲肉 300g
淡奶油 250ml
黄油 20g
牛奶 450g
白砂糖 65g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄油隔水融化,鸡蛋打散,放入45克砂糖、牛奶、黄油搅均匀;
  • 步骤 2/12
    筛入面粉,搅至无颗粒;
  • 步骤 3/12
    蛋糊过滤;
  • 步骤 4/12
    预热不粘锅,取一勺蛋糊倒下去,小火盖上盖50秒,揭开盖,抹掉盖里的水珠,继续煎(不用盖),煎到可丽饼大泡起,关火铲起,晾凉(放一块湿毛巾在一旁,关火时连锅放在湿毛巾上降温,铲起后又可以倒蛋糊,再开火煎,依次煎好,每张煎150秒);
  • 步骤 5/12
    煎好的可丽饼盖上保鲜膜冷藏30分钟;
  • 步骤 6/12
    把榴莲肉用勺子压成泥(画面太美不好意思拍);
  • 步骤 7/12
    20克砂糖分两次放入淡奶油打发;
  • 步骤 8/12
    榴莲肉与打发好的淡奶油混合在一起搅匀;
  • 步骤 9/12
    铺一张可丽饼;
  • 步骤 10/12
    再铺一层榴莲奶油;
  • 步骤 11/12
    再铺一张可丽饼,如此铺完,放冰箱冷藏6小时或以上;
  • 步骤 12/12
    取出切块。
小贴士

这是8寸的千层。

发布于 2023-02-06
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