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榴莲千层蛋糕
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绮春树

榴莲是水果之王，具有多种维生素，营养相当丰富，榴莲千层蛋糕，还可以起到一个强身健体、滋阴补阳的功效。

时间:1-2小时
食材
低粉 160g
鸡蛋 2个（130克）
榴莲肉 300g
淡奶油 250ml
黄油 20g
牛奶 450g
白砂糖 65g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄油隔水融化，鸡蛋打散，放入45克砂糖、牛奶、黄油搅均匀；
  • 步骤 2/12
    筛入面粉，搅至无颗粒；
  • 步骤 3/12
    蛋糊过滤；
  • 步骤 4/12
    预热不粘锅，取一勺蛋糊倒下去，小火盖上盖50秒，揭开盖，抹掉盖里的水珠，继续煎（不用盖），煎到可丽饼大泡起，关火铲起，晾凉（放一块湿毛巾在一旁，关火时连锅放在湿毛巾上降温，铲起后又可以倒蛋糊，再开火煎，依次煎好，每张煎150秒）；
  • 步骤 5/12
    煎好的可丽饼盖上保鲜膜冷藏30分钟；
  • 步骤 6/12
    把榴莲肉用勺子压成泥（画面太美不好意思拍）；
  • 步骤 7/12
    20克砂糖分两次放入淡奶油打发；
  • 步骤 8/12
    榴莲肉与打发好的淡奶油混合在一起搅匀；
  • 步骤 9/12
    铺一张可丽饼；
  • 步骤 10/12
    再铺一层榴莲奶油；
  • 步骤 11/12
    再铺一张可丽饼，如此铺完，放冰箱冷藏6小时或以上；
  • 步骤 12/12
    取出切块。
小贴士

这是8寸的千层。

发布于 2023-02-06
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