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千层包子
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地厚terrify

有人叫破酥包子、也有人叫破包子。我家叫千层包子。包子馅里放一点点的肉其余几乎都是菜。面皮是用少量的猪油做的很软。面皮需要反复的擀二次这样层次更好。

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 200g
高筋面粉 1500g
猪油 适量
盐 适量
豆角 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    温水和面揉光保鲜膜包上 饧发15分钟左右
  • 步骤 2/11
    擀成薄些的面皮均匀的涂上油 加适量的盐
  • 步骤 3/11
    撒些干面粉 防止溢出油
  • 步骤 4/11
    卷起面皮按扁
  • 步骤 5/11
    卷起面 在按扁面
  • 步骤 6/11
    再卷起 就可以了
  • 步骤 7/11
    分成大小一致的剂子
  • 步骤 8/11
    擀成包子皮
  • 步骤 9/11
    包馅料捏好
  • 步骤 10/11
    大小一致的包子 蒸熟的时间一样
  • 步骤 11/11
    开水下锅 大概15分钟即可出锅
小贴士

面稍和的软些 猪油做饼比较软和层次好

发布于 2020-03-26
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