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蜜汁豆干
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茆晗日翻

都说星星是穷人的眼泪..

那么..我觉得..

豆腐是穷人的肉.肉.肉..(^_^)v

一直以来对豆干制品都比较偏爱.

记得年轻时候..嗯.年轻时候.

特别喜欢吃湖南一个地方的特产.

忘记叫啥来着..

朋友整整给我寄过好几个月..(´･_･`)

直到后来.

发现我的脸从小笼包变成了大肉包..

真的是脸.不是那啥..！(≧∇≦)

吃过很多种.都是零食的豆干..

自己做饭后.会觉得.

这货才是对于豆制品愛好者来说.

是会疯狂的好么..！

它比肉好吃.

它可以做零食.

它可以下饭.

它可以是下酒菜..

伱说.

这广告够不够官方..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

食材
北豆腐（老豆腐） 3-4块
八角 一个
桂皮 一小块
香叶 一片
油 适量
冰糖 一汤勺
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
白糖 适量
生粉 一汤勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    一个锅.放二碗水下去！把八角.桂皮.香叶丢进去煮.煮开后.转小火..煮20分钟左右！
  • 步骤 2/14
    豆腐片成0.5Cm左右片..太薄了不好吃..当然..。太厚了也不好吃..╮(￣▽￣"")╭
  • 步骤 3/14
    对半切成三角形.
  • 步骤 4/14
    锅中放油..油热后放入豆腐..中大火炸..火不能太小了..
  • 步骤 5/14
    炸至金黄...捞出
  • 步骤 6/14
    其实这个就是油豆腐..（可以炸的比图片略深.晚上拍的有色差）平时想吃油豆腐.觉得外面的油不放心的.也可以这样炸..
  • 步骤 7/14
    锅中留底油..放入冰糖～
  • 步骤 8/14
    小火加热至糖变色..冒小泡...
  • 步骤 9/14
    放入豆腐下去迅速翻炒上色..（大晚上拍的.好丑！）
  • 步骤 10/14
    然后把之前煮好的卤水倒入..加入一点生抽.老抽.一些白糖..小火煮几分钟后.中大火收汁..
  • 步骤 11/14
    准备一些生粉水.就是把生粉和水混合均匀的！
  • 步骤 12/14
    豆腐收到一半汁时.放少许盐.不用多..马上收干时.把生粉水倒入.快速翻炒均匀..！
  • 步骤 13/14
    蜜汁豆干就做好了..可以撒白芝麻的.我木有.没撒...
  • 步骤 14/14
    谁家借一点白芝麻来给我撒.～
小贴士

这是偏甜口的豆干..

如果不喜欢吃太甜的.

可以不放白糖.

喜欢吃蜂蜜的也可以不放白糖.

出锅后淋一些蜂蜜上去吃..！

喜欢吃辣的可以放辣椒.少糖.

做辣口的..

炸豆腐时.可以稍微炸的老一些.

这样后面的时候比较有口感..

这个做好后也能送人.

我就给下厨房的几个女人寄了..

对.让她们吃我豆腐了.～(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

喂.过来....

靠近一点.说个悄悄话：

我新开了公众号.要不要勾搭？^ω^

公众号：我们的美食与爱

发布于 2023-10-01
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