超市也有卖成品的蜜汁豆干，很多人都买来做零食，小姿也不例外。偶然间发现，成品的蜜汁豆干配方表里都有一个安赛蜜的配料，于是赶紧查了一下这个东西，发现这个东西吃多了对身体也不是很好，就盘算着自己在家做蜜汁豆干。
今天做的这道蜜汁豆干味道浓郁，很有嚼劲，甜甜咸咸的，色泽酱红，小巧精致，不管是热食，还是冷食，都是非常的可口解馋。可以多做一些，当做出游时的小零食也是极好的，平时在家拿来佐个白粥，下个小酒也是很棒的选择
1.豆干晾凉后放保鲜玻璃饭盒中放冰箱保存即可
2.喜欢吃有嚼劲一点的将豆干平摊在盘中自然风干一夜
3.炸豆腐的时候要有耐心，一定要中小火，勤晃动锅，以免糊锅。豆腐也会出水，所以小心被溅烫到
4.最后水分一定要收干，有汤汁就不好吃了。豆干很容易入味，所以做出来味道很好
5.喜欢吃辣的可以放辣椒，做辣口的豆干
6.炸豆腐时.可以稍微炸的老一些，这样后面的时候比较有口感..
7.既然是蜜汁豆干，蜂蜜是一定要放，否则就出不来蜜汁的效果，这个豆腐干口味以甜为主，以咸为辅。因为前面的酱油都含盐，所以最后就没有加盐
8.豆干在卤煮之前一定要先炸过，才更容易入味，而且炸过的豆干更香、更有嚼头，吃起来口感更好。
9.关于调味料的比例：同样的各地方口味偏好不同，可以自己调配。不好掌握的，可以先用个小碗放了酱油红糖等，搅匀后自己用筷子沾一点尝尝咸淡，口味合适了再倒去豆腐里面。
10关于保存：密封饭盒放冰箱冷藏，最好不要超过三天；真空包装最好不要超过一周。需要颜色偏红的可以加点红曲粉！